Goveji zrezki v čebulni omaki

Sestavine:
mlado goveje meso, čebula, česen, majaron, zelena, timijan, belo vino, lovorjev list, sol, poper, kisla smetana

1. Zrezke na vsaki strani potolčemo. Posolimo in popramo. Na rahlo jih pomokamo.
2. Na vročem olju na hitro popečemo zrezke. Zrezke damo za nekaj minut na krožnik.
3. V maščobi, kjer smo popekli zrezke, prepražimo nasekljano čebulo.
4. Ko čebula postekleni, dodamo sesekljan česen in popečene zrezke.
5. Zalijemo z belim vinom in začinimo z lovorjevim listom, majaronom, timijanom, zeleno in soljo.
6. Na šibkem ognju dušimo 1 uro.
7. Tok pred koncem kuhanja vmešamo v omako 1 dcl kisle smetane in sesekljan peteršilj.
8. Začinimo s sveže mletim poprom.
9. Počakamo da omaka ponovno zavreje.
10. Odstavimo in ponudimo s širokimi rezanci.